供應(yīng)商名稱

供應(yīng)商地址

中標(biāo)（成交）金額

廣東貞享吃食品有限公司

清遠(yuǎn)市清城區(qū)源潭鎮(zhèn)佛清公路旁金沙工業(yè)區(qū)內(nèi)

9,060,000.00元

品目號(hào)

品目名稱

采購(gòu)標(biāo)的

服務(wù)范圍

服務(wù)要求

服務(wù)

時(shí)間

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

金額(元)

1-1

餐飲服務(wù)

廣東省第十六屆省運(yùn)會(huì)飯餐配送服務(wù)

一、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與要求1.中標(biāo)人提供的飯餐須符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其食品原料采購(gòu)、制作、配送過(guò)程符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等食品安全法律法規(guī)要求，若發(fā)現(xiàn)中標(biāo)人供應(yīng)以下食品，采購(gòu)人有權(quán)解除合同，中標(biāo)人還需承擔(dān)由此造成的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任：腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對(duì)人體健康有害的；含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對(duì)人體健康有害的；含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物或者微生物含量超過(guò)國(guó)家限制標(biāo)準(zhǔn)的；未經(jīng)動(dòng)物檢疫部門檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢疫不合格的肉類及其制品；病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品；摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的；用食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)食品的；超過(guò)保質(zhì)期限的；轉(zhuǎn)基因食品。2.本次招標(biāo)的飯餐包括早餐、午餐、晚餐、宵夜供應(yīng)，供應(yīng)時(shí)間為每日早上7：00-8：00，中午11:30-12:30；傍晚17：30-18：30，晚上22：30-23:00，如有特殊安排的，按照采購(gòu)人安排執(zhí)行。3.飯餐標(biāo)準(zhǔn)：午/晚餐25元、早餐10元、宵夜12元（含配送費(fèi)用，服務(wù)期間中標(biāo)人原則上不得變更供餐收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如因物價(jià)變動(dòng)等因素確實(shí)需變更價(jià)格的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)采購(gòu)人同意后方可變更）。4.中標(biāo)人應(yīng)當(dāng)保證每日早上7：00前、中午11:30前、傍晚17：30前，晚上22：30前，將配餐送達(dá)采購(gòu)人指定的地點(diǎn)進(jìn)行分配（地點(diǎn)：采購(gòu)人指定地點(diǎn)），若因中標(biāo)人原因未按時(shí)送達(dá)而影響采購(gòu)人正常工作（超過(guò)1小時(shí)或者以上的）須扣除中標(biāo)人當(dāng)餐全部餐飲費(fèi)用。5.中標(biāo)人應(yīng)當(dāng)有計(jì)劃地制定每周食譜，并提前向采購(gòu)人提交食譜，由采購(gòu)人審核并選定用餐菜肴搭配，午、晚餐葷菜不少于2份，素菜不少于2份，飯不少于250克。早餐、宵夜選擇品種不少于2種。以不浪費(fèi)為原則，供用餐人員吃飽。保證食物送到后一小時(shí)內(nèi)保溫狀況良好，適合工作人員進(jìn)食。6.中標(biāo)人必須嚴(yán)格落實(shí)食品及食品原材料控制要求，做好進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票工作，強(qiáng)化食品及食品原材料采購(gòu)及貯存管理。7.中標(biāo)人嚴(yán)格加強(qiáng)對(duì)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)施設(shè)備及食品工用具、餐飲具的清洗、消毒、維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。8.中標(biāo)人必須嚴(yán)格落實(shí)食品加工過(guò)程控制及備餐供餐過(guò)程控制，確保食物燒熟煮透，避免發(fā)生交叉污染。9.中標(biāo)人必須嚴(yán)格落實(shí)食物留樣管理，確保留樣品種、留樣量、留樣時(shí)間、留樣溫度符合食物留樣的有關(guān)要求，并實(shí)施專人專柜登記及管理。10.不得采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，不得采?gòu)食品安全法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或無(wú)法提供溯源憑證等的食品，以及現(xiàn)制現(xiàn)售食品、散裝熟肉等直接入口食品。原則上應(yīng)當(dāng)設(shè)定專用倉(cāng)庫(kù)，存放供應(yīng)重大活動(dòng)的食品等產(chǎn)品。按照食品經(jīng)營(yíng)許可項(xiàng)目擬定重大活動(dòng)供餐食譜，不得加工制作食品安全風(fēng)險(xiǎn)高、易造成食物中毒的食品。存放留樣食品的冷藏設(shè)備要專用并上鎖保管。11.中標(biāo)人應(yīng)對(duì)采購(gòu)每批次的蔬菜和水果進(jìn)行農(nóng)殘快檢，如發(fā)生因提供的食品導(dǎo)致食物中毒的事故，中標(biāo)人應(yīng)承擔(dān)一切法律責(zé)任。12.中標(biāo)人配餐的飯盒必須是可回收使用的餐具或者是由環(huán)?？山到獠馁|(zhì)所制成，且可復(fù)熱到不低于60攝氏度的加熱材料。為避免參賽運(yùn)動(dòng)員誤食，飯盒需根據(jù)采購(gòu)人要求作相應(yīng)標(biāo)示。配套齊全的餐具（包括但不限于：筷子、湯勺、牙簽和紙巾）。13.中標(biāo)人應(yīng)有針對(duì)食物中毒或者其他食源性疾患，以及因交通、衛(wèi)生、天氣等原因不能按時(shí)配送飯餐等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，確保用餐人員及時(shí)得到飯餐供應(yīng)。14.中標(biāo)人的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須已通過(guò)食品安全培訓(xùn)，具有有效的健康體檢合格證明，要嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，并按照每日晨檢制度的要求做好晨檢，對(duì)患有食品安全疾病的人員進(jìn)行調(diào)整或調(diào)離相關(guān)崗位。15.中標(biāo)人應(yīng)當(dāng)做好重大活動(dòng)期間從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，滿足重大活動(dòng)供餐的特殊要求。16.配備足夠的專職食品安全管理人員。17.中標(biāo)人應(yīng)當(dāng)建立配餐信息反饋制度，認(rèn)真采納采購(gòu)人關(guān)于飯餐配送服務(wù)的意見(jiàn)和合理建議★18.中標(biāo)人須在服務(wù)期間投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)（以中標(biāo)人名義投保），且保險(xiǎn)期限內(nèi)最高賠償額不少于人民幣1000萬(wàn)元。（投標(biāo)文件中需提供《承諾函》，格式自定義，否則，作負(fù)偏離響應(yīng)處理。）★19.根據(jù)政策要求，若本項(xiàng)目食材部分須按采購(gòu)人要求預(yù)留份額用于購(gòu)買貧困地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品的，中標(biāo)人須無(wú)條件支持并配合采購(gòu)人的工作。（投標(biāo)文件中需提供《承諾函》，格式自定義，否則，作負(fù)偏離響應(yīng)處理。）★20.中標(biāo)人需保證配餐食品的質(zhì)量，飯菜必須當(dāng)天一次性煮熟并保溫，配餐路途時(shí)間【從供餐點(diǎn)到就餐點(diǎn)（清城區(qū)和清新區(qū)各賽點(diǎn)）】不得超過(guò)2小時(shí)內(nèi)，保證送至用餐地點(diǎn)后溫度合適進(jìn)食（不低于60攝氏度），不得加工隔餐剩余食品。（投標(biāo)文件中需提供《承諾函》，格式自定義，否則，作負(fù)偏離響應(yīng)處理。）21.因開(kāi)、閉幕式的用餐量有可能達(dá)到10000份/餐，因此投標(biāo)人需具備以下能力：★（1）具備足夠數(shù)量的人員和設(shè)備，能按招標(biāo)文件要求完成不少于10000份/餐的供餐能力。（投標(biāo)文件中需提供《承諾函》，格式自定義，否則，作負(fù)偏離響應(yīng)處理。）★（2）具備足夠的送餐車輛（車輛尾部為密封車廂，保證食品運(yùn)送安全）和專用的保溫設(shè)備，能按招標(biāo)文件要求完成不少于10000份/餐的運(yùn)輸能力。（投標(biāo)文件中需提供《承諾函》，格式自定義，否則，作負(fù)偏離響應(yīng)處理。）★22.考慮到突發(fā)應(yīng)急的時(shí)效問(wèn)題，投標(biāo)人須在采購(gòu)人所在地范圍內(nèi)設(shè)有辦公場(chǎng)所，并配備不少于2名工作人員與采購(gòu)人對(duì)接。（投標(biāo)文件中需提供產(chǎn)權(quán)證明或營(yíng)業(yè)執(zhí)照或租賃合同復(fù)印件，若投標(biāo)人在采購(gòu)人所在地范圍內(nèi)暫無(wú)服務(wù)場(chǎng)所，需承諾中標(biāo)通知書(shū)發(fā)出之日起10個(gè)日歷日內(nèi)按要求配備合適的場(chǎng)所，《承諾函》格式自定義，否則，作負(fù)偏離響應(yīng)處理。）23.近兩年來(lái)，未發(fā)生食品安全事故或未受到投標(biāo)人所在地食品安全監(jiān)管部門行政處罰?！?4.項(xiàng)目完成后，中標(biāo)人須配合采購(gòu)人完成本項(xiàng)目的績(jī)效考核任務(wù)。（投標(biāo)文件中需提供《承諾函》，格式自定義，否則，作負(fù)偏離響應(yīng)處理。）二、違約責(zé)任1.中標(biāo)人對(duì)配餐業(yè)務(wù)進(jìn)行轉(zhuǎn)讓或分包的，采購(gòu)人有權(quán)解除合同，取消中標(biāo)人配餐資格，中標(biāo)人應(yīng)當(dāng)向采購(gòu)人支付違約金人民幣50萬(wàn)元；2.中標(biāo)人因配送不及時(shí)導(dǎo)致配餐供應(yīng)延時(shí)且已采取補(bǔ)救措施，未給采購(gòu)人造成不良影響的，應(yīng)當(dāng)向采購(gòu)人支付違約金人民幣5萬(wàn)元；若由于中標(biāo)人原因造成未按時(shí)配送，從而造成采購(gòu)人正常工作時(shí)間延誤超過(guò)60分鐘的，采購(gòu)人扣除中標(biāo)人當(dāng)餐全部配餐服務(wù)費(fèi)用作為賠償金，此情況發(fā)生達(dá)到三次的，采購(gòu)人有權(quán)解除合同，取消中標(biāo)人配餐資格，中標(biāo)人應(yīng)當(dāng)向采購(gòu)人支付違約金人民幣10萬(wàn)元。3.中標(biāo)人未經(jīng)采購(gòu)人同意不按食譜規(guī)定足量提供配餐的，應(yīng)當(dāng)向采購(gòu)人支付違約金人民幣5萬(wàn)元。此情況發(fā)生達(dá)到三次的，采購(gòu)人有權(quán)解除合同，取消中標(biāo)人配餐資格，中標(biāo)人應(yīng)當(dāng)向采購(gòu)人支付違約金人民幣10萬(wàn)元。4.中標(biāo)人配送食品出現(xiàn)變質(zhì)變味等質(zhì)量問(wèn)題的，應(yīng)當(dāng)全部收回并銷毀，立即采取補(bǔ)救措施供應(yīng)配餐，并向采購(gòu)人支付違約金人民幣5萬(wàn)元；此類情形出現(xiàn)兩次（含）以上的，采購(gòu)人有權(quán)解除合同，取消中標(biāo)人配餐資格，中標(biāo)人應(yīng)當(dāng)向采購(gòu)人支付違約金人民幣10萬(wàn)元。5.中標(biāo)人因配餐原因?qū)е氯后w性（5人或以上）食物中毒的，采購(gòu)人有權(quán)立即解除合同，取消中標(biāo)人配餐資格，中標(biāo)人依法承擔(dān)事故導(dǎo)致的相應(yīng)的法律責(zé)任。6.中標(biāo)人不能因停水、停電、停燃?xì)舛Ｖ癸埐凸?yīng)，如有發(fā)生，采購(gòu)人有權(quán)立即解除合同，取消中標(biāo)人配餐資格。7.若因政策的變動(dòng)，造成本項(xiàng)目取消，根據(jù)情況經(jīng)雙方協(xié)商可全部免于承擔(dān)違約責(zé)任。8.檢驗(yàn)考核：采購(gòu)人將對(duì)用餐人員進(jìn)行抽查，抽查人數(shù)不少于20人。抽查的滿意度（含基本滿意）達(dá)不到實(shí)際參與問(wèn)卷人數(shù)60％的，中標(biāo)人須在一個(gè)星期內(nèi)整改完畢，如仍不達(dá)標(biāo)，采購(gòu)人有權(quán)提前解除合同，因此而產(chǎn)生的損失及違約責(zé)任由中標(biāo)人承擔(dān)。

按照招標(biāo)文件要求

合同生效之日起至廣東省第十六屆省運(yùn)會(huì)結(jié)束止

按照招標(biāo)文件要求

9,060,000.00

代理服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)招標(biāo)文件約定，本項(xiàng)目定額收取服務(wù)費(fèi)。

合同包號(hào)

合同包名稱

代理服務(wù)費(fèi)金額（萬(wàn)元）

收取對(duì)象

1

廣東省第十六屆省運(yùn)會(huì)飯餐配送服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目

6.7

中標(biāo)（成交）供應(yīng)商

供應(yīng)商

資格性審查

符合性審查

技術(shù)得分

商務(wù)得分

綜合

得分

得分排名

推薦排名

廣東貞享吃食品有限公司

通過(guò)

通過(guò)

70.20

20.00

90.20

1

1

廣東媽媽菜餐飲集團(tuán)有限公司

通過(guò)

通過(guò)

67.00

20.00

87.00

2

2

清遠(yuǎn)市湖濱步步高酒店有限公司

通過(guò)

通過(guò)

61.60

20.00

81.60

3

3

清遠(yuǎn)市高谷膳食配送與農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)有限公司

通過(guò)

通過(guò)

61.00

13.00

74.00

4